Red Velvet & Cream Cheese Frosting

My original results.
Close-up cake texture, soft n moist.








Credit to CookingClassy for the great recipe.

Ingredients:
1 1/3 cups all-purpose flour
3 Tbsp cocoa powder
1/2 tsp baking soda
3/4 cup salted butter, firm but not cold* 
1 cup + 2 Tbsp granulated sugar
2 large eggs
1 Tbsp red food coloring 
2 tsp vanilla extract
1/2 cup whole milk
1 tsp distilled white vinegar
1 recipe Cream Cheese Frosting, recipe follows

Directions:
-Preheat oven to 350 degrees. 
-In a mixing bowl, whisk together flour, cocoa powder and baking soda, set aside. 
-In a separate large mixing bowl, with an electric hand mixer on medium speed, whip together butter and sugar until pale and fluffy, about 3-4 minutes. 
-Add in eggs one at a time stirring after each addition. 
-(Now stand back and change out of any nice shirt you have on and) Add red food coloring and vanilla extract and mix until combine. 
-In a small mixing bowl (or in the measuring cup you used to measure milk), combine milk and 1 tsp vinegar. 
-Add milk mixture and flour mixture to cupcake mixture, alternating in two separate batches, mixing until combine after each addition. 
-Divide batter evenly among 15 paper lined muffin cups, filling each cup about 2/3 full. 
-Bake in preheated oven 18-21 minutes until toothpick inserted into center of cupcake comes out clean. 
-Remove from oven and allow to cool about 2 minutes in muffin tin, then transfer to wire rack to cool for 10 minutes, then transfer to an airtight container to cool completely (this just helps them retain more moisture). Once cooled completely, spread generously with Cream Cheese Frosting (just as sprinkles does, lots of frosting!).


Cream Cheese Frosting

Ingredients:
1/2 cup salted butter, firm but not cold (if using unsalted add 1/8 tsp salt)
6 oz cream cheese, cold (I recommend using Philadelphia brand in this recipe)
1/2 tsp vanilla extract
3 1/2 cups powdered sugar
Red and blue food coloring, for decor (optional)

Directions:
-In a large mixing bowl, using and electric mixer, whip together butter and cream cheese until pale and fluffy (about 1 minute on high speed, then 3-4 minutes on medium high speed). 
-Mix in vanilla extract. 
-Add powdered sugar and beat until smooth. 

2 comments:

Dewi Aja said...

Hello! Perkenalkan, saya dari tim kumpulbagi. Apakah Anda berencana untuk mengoleksi files menggunakan hosting yang baru?
Jika ya, silahkan kunjungi website kami http://kbagi.com/ atau www.facebook.com/kumpulbagi/ untuk info selengkapnya.
Di sana anda bisa dengan bebas share dan mendowload foto-foto keluarga dan trip, music, video, filem dll dalam jumlah dan waktu yang tidak terbatas, setelah registrasi terlebih dahulu. Gratis :)

شركة المثالية said...


شركة المثالية للتنظيف

شركة المثالية توفر علي ربة المنزل عناء التنظيف، والمواظبة علية بإستمرار، خصوصا وأن ربة المنزل الآن يكون عليها مهام كثيرة شاقة ولا يكون لديها مساحة من الوقت للقيام بمهام التنظيف، وليس فقط التنظيف هي من مهام الشركة بل أن الشركة أيضاً تُقدم مجموعة مُختلفة من الخدمات الأخرى التي تخدم راحة عُملائها، بالإضافة إلي تقديم مُستوي عالي من الكفاءة في تنفيذ الخدمة.
خدمات شركة المثالية:
ولأن شركة المثالية تقوم علي راحة عُملائها في تقوم بتوفر مجموعة مُختلفة من الخدمات مثل:
• تنظيف الستائر.
• تنظيف المفروشات.
• تنظيف السجاد والموكيت.
• تنظيف الكنب.
• تنظيف المجالس.
• مُكافحة الحشرات.
• رش مُبيدات.
• تسليك مجاري.
حيثُ أن لدينا مجموعة من أكفأ العمُال والأيدي العاملة، بالإضافة إلي اننا يوجد ليدنا أحدث أنواع الأجهزة والماكينات التي تُساعدنا في عملنا، بالإضافة إلي أن المساحيق المُستخدمة في عمليات التنظيف نقوم بإستيرادها من الخارج، وهي مُصرحة من وزارة الصحة ولا ضرر عليها.
كما أن شركة المثالية تستقبل تليفونات عُملائها علي المدار اليوم لإستقبال طباتهم وإستفسارتهم بإستمرار.
عزيزي العميل نُحاول أن نوفر لك جميع ما تحتاج إلية، علاوة علي ان أسعارنا لا تقبل المُنافسة.