Chicken Rice

For me, my Mama is the best cook in the world. Everytime I'm home, I always ask for Mama's nasi ayam, or karipap hehe. I've tried so many times this recipe, and I am satisfied of its taste, but some people say, "air tangan ibu lain rasanya...". Still, I cant challenge Mama's cook.

Ingredient for chicken:

1 whole chicken - cut into smaller pieces
5 bawang putih - blended/pounded
4 bawang merah - blended/pounded
2 inci halia - blended/pounded
Garam
Kicap manis

Rendam ayam tenggelam, rebus n toskan.
Perap ayam dgn bahan-bahan.
Goreng tenggelam dengan api sederhana.
Simpan air rebusan utk kegunaan seterusnya.

Ingredient for rice:

1 bawang putih - pounded
1 bawang merah - pounded
1/2 inci halia - pounded
Herbs - bunga lawang 1, bunga cengkih 1, kayu manis 2 inci
1 kiub ayam

Masukkan 2 sudu minyak masak atau 1 sudu penuh marjerin (masak guna periuk rice cooker).
Tumis herbs hingga wangi, masukkan bahan2 yang ditumbuk, biar hingga wangi.
Masukkan air rebusan ayam dalam 1 cawan dulu, dan kiub ayam.
Kemudian, masukkan beras yang telah dibersihkan.
Adjust air seperti masak nasi biasa.
Angkat periuk berkenaan masuk dalam rice cooker, n masak seperti biasa.

Ingredient for soup:

1 bunjut sup
1 bawang putih - hiris
1 bawnag merah - hiris
1/2 inci halia - hiris
Garam

Campak kesemua bahan dalam lebihan air rebusan tadi.
Rasa garam secukup rasa.

Ingredient for chillie sambal:

8 cili besar
1-2 bawang putih
1 asam keping
Gula, garam

Blend cili n bawang putih
Masak atas api, tanpa minyak
Bila mendidih, masukkan asam keping.
Adjust gula n garam.
Masak hingga kepekatan yg dikehendaki.

Ingredients for its soy sauce:
Hasil perapan ayam tadi, dimasak atas api dengan dicampur sedikit air.
Masak hingga mendidih.

Ingredients for salad:

Timun
Tomato
Salad